На п’ять. Найкращі та найгірші марки вершкового масла

Вершкове масло – один з продуктів, який найчастіше фальсифікують. «Закупи» проаналізували дані досліджень Центру експертиз «Тест», аби з’ясувати, яке масло купувати, а якого краще уникати.

Фото: koloro.ua

Фото: koloro.ua

«Тест» перевіряє якість масла чи не щороку, починаючи з 2008-го. Ми використали для аналізу дані останніх трьох років, впродовж яких провели 5 досліджень різних торгових марок масла.

Рослинні жири та кишкова паличка у вершковому маслі – це дві найпоширеніші проблеми. Рослинний жир додають, аби здешевити продукт. Цікаво, що в маслі одних і тих самих торгових марок під час однієї перевірки знаходили рослинні жири, а під час іншої – ні. Наприклад, у маслі «Полтавочка» у 2012 році знайшли рослинний жир, а у наступному, 2013-му, вже ні. Хоча в обидвох випадках масло отримало низьку оцінку – у 2013-му в ньому знайшли кишкову паличку.

Кишкову паличку спеціально ніхто до масла не додає, вона потрапляє туди через недотримання умов виробництва, транспортування та зберігання. Відтак відповідальність за це лежить не лише на виробникові, а й на перевізникові та продавцеві, і знайти крайнього тут складно.

Найвищі оцінки отримали 12 марок вершкового масла, зокрема, дві марки з Білорусі. Одну з марок – «Добряну» – перевіряли тричі, й щоразу вона отримувала оцінки «відмінно». Ще одна марка – «Простоквашино» – отримала дві оцінки «відмінно». Торгові марки «Волошкове поле», «Галичина» та «Золотий резерв» теж могли б претендувати на місце у списку найкращих, але на перешкоді стала кишкова паличка – кожну з марок тестували кілька разів, але в одному з досліджень вони отримували оцінку «погано» через проблеми з мікробіологією.

Марки-«відмінниці»

maslo-best

 

Результати тестування вершкового масла, 2012-2014

Торгова марка
Виробник вересень 2014 липень 2014 січень 2014 2013 2012
Добряна на замовлення «Мілкіленд-Україна» ПП «Рось» 5 5 5
Простоквашино ПП «Рось» (філія Роменський молочний комбінат) для ТОВ «Данон» 5 5
Премія ПП «Рось» на замовлення «Сільпо»         5
Яготинське ВАТ «Яготинський маслозавод» 5        
Селянське Люстдорф ТОВ «Люстдорф» 5        
Сырная страна ВАТ «Дятловський сироробний завод» (Білорусь)         5
Ферма ТОВ «Терра Фуд», Тульчин   5      
Весела ферма ТОВ «Клуб сиру», Київ   5      
Кожен день ДП «Староконстянти-нівський молочний завод» на замовлення «Ашану»     5    
Бабушкина крынка ВАТ «Бабушкина крынка», Білорусь       5  
Від природи ТОВ «Молочна компанія Дружба»       5  
Первомайський МКК ПАТ «Первомайський МКК»         5
Волошкове поле ПАТ «Юрія» (Черкаси) 5 2*     5
Галичина ПАТ «Галичина»     2* (заниж. жирність)   5
Золотий резерв ТОВ «Решетилівський маслозавод» 5   5 2*  
Вершковий рай ПАТ «Хмельницька маслосирбаза»       3 2
Гайсинське ТОВ «Гайсинський молокозавод»         2**
Кагма ЗАТ «КАГМА» (Київська область)         2*
Полтавочка ТОВ «ГРАНД-МОЛПРОДУКТ»       2* 2**
Радуга вкуса ЧУП «Мозырские молочные продукты» (Білорусь)         2*
Переяславська Рада ТОВ «Переяслав-молпродукт»       2*  
Molendam ТОВ “Голландська сироварня Молендам», Староконстянтинів     4 2  
Молочна імперія ТОВ «Гайсинський молокозавод» на замовлення ТОВ «ТВК Мегатрейд»       2*  
Сорочинське ТОВ «Решетилівський маслозавод»       2***  
Молодецьке Христинівський молокозавод на замовлення ФОП Балашов С.П.   2*      
Хуторок ПАТ «Житомирський маслозавод»   2*      
Гостинець ТОВ «Інтермол», Дніпропетровськ   1***      
Дніпровське ПП Труш Т.Ю., Дніпропетровськ   1***      
Селянське
(ФОП Балашов)
ДП «Еней» (смт. Романів, Житомирська обл.) на замовлення ФОП Балашов С.П.   1***      
Брест-Литовськ ВАТ Савушкін продукт, Білорусь     2*    
Славна  і Ко ТОВ «ОМПК “Славія», Охтирка     1***    

* виявлено кишкову паличку

** виявлено немолочний жир

*** виявлено і кишкову паличку, і немолочний жир

Результати тестувань стосуються конкретних зразків продукції, придбаних та перевірених Центром експертиз Тест для дослідження.

Отримуй новини від «Закупів» на свою електронну скриньку
Kolgot UA

Сподобалось? Поділіться із друзями

PinIt

Новини інших ЗМІ

Loading...
  • ярко

    а де Рудь? наприклад дитяче

    • у таблиці є всі марки, які були в тестах

      • Klim Gryanevich

        Білоцерківське масло (В.Багачанський р-н) не тестували?

        • так виглядає, що ні. ми лише узагальнили результати усіх досліджень за кілька років

  • щащащаззз

    а як щодо того, що масла меньше ніж з 82% жиру трошки не буває -і називати то маслом не дуже?

    • це міф. за ДСТУ 4399:2005 масло може мати жирність від 61,5% до 85%. якщо масло виготовили з молочної сировини – це масло, спредом воно стане у випадку, якщо замість молочного жиру туди додадуть рослинний жир

Top