Молокозавод вдома. Як обрати правильну йогуртницю

Аби приготувати вдома йогурт «без хімії», знадобиться йогуртниця. Ціни на цей девайс можуть різнитись в рази. «Закупи» дізнались, чи є різниця між дорогими та дешевими девайсами для приготування кисломолочного напою.

Фото: vtemu.by

Фото: vtemu.by

Формула приготування домашнього йогурту проста: молоко + закваска + тепло. Власне для підтримання сталої температури (оптимальною для сквашування є температура 37-40°С) і потрібна йогуртниця. «Тест» перевірив, як справляються із цим завданням девайси 6 торгових марок: Steba, Мoulinex, Clatronic, Bomann, Orion і Hilton.

Остання – Hilton – не електрична, а працює як термос на гарячій водяній бані. Вона виявилась найменш зручною. Крім температури власне молока, господині доводиться контролювати ще й температуру води, яка заливається в йогуртницю. Якщо в неї залити окріп, то можна вбити закваску, а якщо залити недостатньо гарячу воду, то закваска не зможе нормально «попрацювати» і йогурт не вийде.

Аби перевірити, як йогуртниці тримають тепло, експерти експерти заміняли температуру через кожну годину впродовж 10 годин. Електричні йогуртниці справились із завданням на відмінно – вони нагрівали воду від початкової температури 21°С і тримали її на рівні від 38°С до 46°С. Явного перегріву чи недогріву не було. У йогуртниці Hilton, яка працює за принципом термоса, температура постійно знижувалась і через 10 годин склала 30°С від початкових 40°С. Через це девайс отримав на бал нижчу оцінку, ніж решта.

Також в ході практичних випробувань у йогуртницях готували йогурт – з однакового молока та однакових заквасок, сквашуючи їх впродовж 8 годин. Опісля перевірили в отриманих продуктах кількість молочнокислих бактерій, яких у йогуртах має бути не менше 1х107 КУО в 1г. Усі йогуртниці впорались із завданням – йогурти вийшли «живими».

Найдешевша серед електричних йогуртниць – Orion – коштувала 285 гривень, найдорожча – Мoulinex – 600 гривень. Але і перша, і друга виконали свою функцію однаково добре.

Результати тестування йогуртниць, 2014

5star 5star 5star
Bomann JM 1025 CB Clatronic JM 3344 Мoulinex DJC141
Bomann_01 Clatronic_01 Moulinex_02
347,00 грн. 343,00 грн. 600,00 грн.
5star 5star 4star
Orion OR YM 01 Steba JM 1 Hilton JM 3801
Orion_01 Steba_01 Hilton_01
285,00 грн. 443,00 грн. 246,00 грн.
 За матеріалами Центру експертиз Тест

Отримуй новини від «Закупів» на свою електронну скриньку

Kolgot UA

Сподобалось? Поділіться із друзями

PinIt

Новини інших ЗМІ

Loading...
Top