На п’ять балів. Хто в Україні варить найкращий сир

Спричинене стрімкою девальвацією гривні подорожчання імпорту змушує навіть найзапекліших шанувальників «якісних і недорогих польських продуктів» звернути увагу на продукцію вітчизняного харчопрому. «Закупи» проаналізували результати кількарічних досліджень українських сирів, аби відібрати для вас ті, за які справді не шкода віддати гроші.
Фото: www.forbes.ru

Фото: www.forbes.ru

Тверді сири – один з небагатьох продуктів, який у Центрі експертиз «Тест» перевіряли чи не щороку.  За останні 5 років експерти протестували майже чотири десятки торгових марок вітчизняних сирів – російського та голландського. Хоч «двієчників» серед них і чимало, та все ж вони у меншості. Найпоширенішою проблемою для виробників є фальсифікація свого продукту – коли молочний жир частково заміняють рослинним. Такий продукт має право на життя, але не може називатись сиром. У деяких зразках тестованих сирів знаходили також кишкову паличку – частіше у тих, що продавались на вагу. Траплялись випадки, коли виробники занижували жирність сиру, хоча й нечасто.

Єдиною торговою маркою, яка отримувала стабільно високі результати з року в рік, виявилась «Шостка». Її наздоганяють «Комо» та «Звенигора». А от «Тульчинка», приміром, продемонструвала цікаву метаморфозу – три роки поспіль з різних причин російський сир цієї торгової марки отримував незадовільні оцінки, натомість у 2012-му вирвався у «відмінники».

З нетрадиційними для українських сироварів продуктами ситуація виглядає гірше. Лише один з шести зразків моцарели вітчизняного виробництва витримав перевірку «Тесту»

Українським сироварам моцарела не вдається, 10.2013

«Закупи» рекомендують:

syr-ros

*до рекомендованих сирів потрапили ті продукти, які отримали щонайменше дві оцінки «відмінно» і жодної поганої оцінки в процесі тестувань 

Результати тестувань російського сиру

Торгова марка Виробник 2013 2012 2011 2010 2009
Комо ПАТ «Дубнимолоко» 5   5   4
Куликівка ПАТ «Куликівське молоко» 5        
Шостка ПАТ «Бель Шостка Україна» 5 5 5 5 5
Звенигора ВАТ «Звенигородський сироробний комбінат»   5 5 4  
Тульчинка ТОВ «Інтерфуд»   5 2*(КП) 2*(О) 2*(РЖ)
Роси ВАТ «Рожищенський сирзавод»     5 4 5
Ружа ВАТ «Каланчацький маслозавод»     5    
Пирятин «Пирятинський сирзавод»     5 2*(О) 4
Бабусин сир ВАТ «Рожищенський сирзавод»       5  
Добряна ДП «Мілкіленд Україна» ПП «Рось»         5
Коляда ДП «Мілкіленд Україна» ПП «Рось»   4   2*(О)  
FineFood на замовлення «Метро Кеш енд Керрі Україна» у ВАТ «Рожищенський сирзавод»   4      
Славія ПАТ «Баштанський сирзавод»     4 4 5
Вапнярка «Вапнярський молочний завод»     4    
Кам’янка «Кам’янський сирзавод»     4    
Наш молочник ПАТ «Староконстян-тинівський
молочний завод»
2*(О)        
Кременецьке молоко ПАТ «Кременецьке молоко» 1*(РЖ)        
Елітний смак Гауда ДП «Гауда» 1*(КП)        
Аура на замовлення
ТОВ ТД «РМСЗ»
на ТОВ «Укрмолпродукт»
1*(РЖ) 2*(РЖ)      
Нова Троя ВАТ «Новотроїцький МЗС»   2*(ЗЖ)      
Новгород-Сіверський сирзавод ПАТ «Новгород-Сіверський сирзавод»   2*(КП)      
Нова Одеса ТОВ «Молочна компанія Дружба»   1*(РЖ,КП)      
РадиМо ТОВ «Радивилів Молоко»   1*(РЖ)      
Золотава «Андрушевський маслосирзавод»     1*(КП)    

Закупи рекомендують:

syr-gol

Результати тестувань голландського сиру

Марка Виробник 2010 2009 2008
Шостка  ПАТ «Бель Шостка Україна» 5 5 5
Добряна  ДП «Мілкіленд Україна» ПП «Рось»   5 5
Охтирка  ДП «Мілкіленд Україна» 
Охтирський сиркомбінат
    5
Звенигора  ВАТ «Звенигородський сироробний комбінат» 4    
Коляда  ДП «Мілкіленд Україна» ПП «Рось» 4  2*(М)  
Комо  ПАТ «Дубнимолоко» 4 4  
Роси  ВАТ «Рожищенський сирзавод» 4 4 4
Славія  ПАТ «Баштанський сирзавод»   4 2*(КП)
Aro ДП «Екосир» на замовлення
ТОВ «Метро Кеш енд Керрі Україна»
    4
Бабусин син  ВАТ «Рожищенський сирзавод» 2*(КП)    
Зв’ягель  ПАТ «Дубнимолоко» 1*(КП,РЖ)    
Сирно ВАТ «Крижопільський сироробний завод»   1*(РЖ)  

М – знижено оцінку за маркування
О – погані органолептичні показники
РЖ – продукт містить рослинний жир
КП – виявлено кишкову паличку
ЗЖ – занижена жирність

За матеріалами Центру експертиз «Тест»
Kolgot UA

Сподобалось? Поділіться із друзями

PinIt

Новини інших ЗМІ

Loading...
Top