«Закупи» підрахували, як за рік змінилась вартість страв, без яких важко собі уявити Святвечірню трапезу.
Максим Кушка/savepic.ru
Торік з-поміж 12 обов’язкових страв на різдвяному столі «Закупи» обрали три головні – кутю, пісний борщ із вушками та пампухи, і підрахували, скільки вони коштуватимуть середньостатистичній галицькій родині.
В цьому році ми знову порахували вартість тих самих трьох страв, аби дізнатись, як змінився різдвяний індекс «Закупів». Аби підрахунки були коректними, ми порівнювали ціни на одні й ті ж продукти одних і тих самих торгових марок у одному й тому ж магазині.
Загалом вартість страв, що входять до різдвяного індексу «Закупів», змінилась несуттєво: кутя подорожчала на неповних 6%, борщ з вушками – на 4% з лишком, а пампушки – навіть не на 1%. В середньому різдвяний індекс «Закупів» зріс на 4,08% – замість торішніх 188 гривень в цьому році за набір продуктів для трьох головних страв різдвяного столу доведеться заплатити трохи більше 195-ти.
Найстрімкіше виросли ціни на овочі з «борщового набору»: буряк та цибуля подорожчали більш ніж утричі, морква – наполовину. Але за рахунок того, що найдорожчий інгредієнт борщу – сушені гриби – майже не змінивсь в ціні, вартість самого борщу зросла не так суттєво.
В куті основним «локомотивом» була ціна маку, яка теж виросла майже у півтора рази, а у пампушках – цукор, який подорожчав за рік на майже 52%. Натомість мед, борошно та вишневе варення для пампухів навіть трохи подешевшали за рік.
Різдвяний індекс «Закупів»: 2013-2014
| Страва | Назва продукту | Вміст продукту в страві (г) | 2013 | 2014 |
Зміна ціни, % | ||
| Вартість за 1 кг | Вартість складника в страві, грн | Вартість за 1 кг | Вартість складника в страві, грн | ||||
| Кутя | пшениця | 350 | 9,06 | 3,17 | 10,21 | 3,57 | 12,69 |
| мак | 150 | 52,80 | 7,92 | 76,80 | 11,52 | 45,45 | |
| родзинки | 100 | 81,00 | 8,10 | 81,00 | 8,10 | 0,00 | |
| горіхи | 150 | 173,14 | 25,97 | 174,70 | 26,21 | 0,90 | |
| мед | 150 | 66,15 | 9,92 | 58,75 | 8,81 | -11,19 | |
| 55,08 | 58,21 | 5,68 | |||||
| Борщ і вушка | буряк | 500 | 1,55 | 0,78 | 5,73 | 2,87 | 269,68 |
| морква | 150 | 5,97 | 0,90 | 9,10 | 1,37 | 52,43 | |
| цибуля | 200 | 1,80 | 0,36 | 6,59 | 1,32 | 266,11 | |
| гриби | 100 | 975,63 | 97,56 | 984,75 | 98,48 | 0,94 | |
| мука | 500 | 5,79 | 2,89 | 5,50 | 2,75 | -5,01 | |
| 102,49 | 106,77 | 4,18 | |||||
| Пампушки | борошно | 500 | 5,79 | 2,89 | 5,50 | 2,75 | -5,01 |
| дріжджі | 50 | 21,50 | 1,08 | 23,00 | 1,15 | 6,98 | |
| молоко | 250 | 8,67 | 2,17 | 9,56 | 2,39 | 10,26 | |
| масло | 50 | 69,40 | 3,47 | 80,95 | 4,05 | 16,64 | |
| яйця*** | 5 | 1,18 | 5,88 | 1,26 | 6,28 | 6,77 | |
| цукор | 50 | 6,10 | 0,31 | 9,25 | 0,46 | 51,64 | |
| варення з вишень | 300 | 48,05 | 14,41 | 44,58 | 13,37 | -7,22 | |
| 30,21 | 30,45 | 0,81 | |||||
| Різдвяний індекс «Закупів» |
187,78 | 195,43 | 4,08 | ||||
